ঝালকাঠি পৌর শহরের বাসিন্দা ইমন চৌধুরী একসময় হার্ডওয়ারের দোকানের পাশাপাশি ঠিকাদারি করতেন। গত ৫ আগস্ট সরকার পতনের পরে তার ঠিকাদারি ও ব্যবসায়ের অবস্থা তেমন একটা ভালো যাচ্ছিল না। পরে তিনি বিভিন্ন মানুষের পরামর্শ নিয়ে ভাতের হোটেল করেন।

আর সেই ভাতের হোটেলের নাম দেন ‘হাউন আঙ্কেলের ভাতের হোটেল’। বর্তমানে ঝালকাঠিতে এটি আলোচিত একটি হোটেল। দূরদূরান্ত থেকে মানুষ ছুটে আসছেন এখানে ভাত খেতে।

খাবার খেতে আসা কয়েকজন জানান, হোটেলটির নাম শুনে এখানে খেতে আসছি। এখানের পরিবেশ বেশ ভালো এবং খাবার মানও খুব ভালো, তাই এসে খুব ভালোই লাগল।

হোটেলের স্বত্বাধিকারী ইমন চৌধুরী কালবেলাকে বলেন, ‘হাউন আঙ্কেল’ নামটি বেশ আলোচিত একটি নাম। আমার হোটেলটি এই নামের জন্যই খুব অল্প সময়েই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এখানে অনেক দূর থেকে খাবার খেতে আসে।