ads
শুক্রবার, ১১ জুলাই ২০২৫, ১০:৩৯ অপরাহ্ন
শিরোনাম
প্রেস ক্লাবের সামনে আন্দোলনকারীদের ওপর জলকামান-সাউন্ড গ্রেনেড নিক্ষেপ সার্বভৌমত্ব রক্ষায় নবীন কর্মকর্তাদের প্রস্তুত থাকার আহ্বান সেনাপ্রধানের স্বৈরাচারের দোসর আরও ৩৯ আমলার দ্রুত অপসারণ দাবি জুলাই ঐক্যের ধর্ষণের পর গর্ভপাত: সালিশে ব্যর্থ, মামলাও নেয়নি পুলিশ হামলা ঠেকাতে ইসরায়েলের ব্যয় দিনে ২০০ মিলিয়ন ডলার ইরানের পারমাণবিক স্থাপনায় ইসরায়েলের হামলা বিপজ্জনক নজির: জাতিসংঘে চীনা দূত বেদখল খাসজমি উদ্ধারে আইনি ব্যবস্থা নেওয়ার নির্দেশ ভূমি উপদেষ্টার বান্দরবানের লামায় সেনাবাহিনীর অভিযান, ৯ সন্ত্রাসী আটক দিনাজপুরের চিরিরবন্দরে ট্রেনে কাটা পড়ে নারীর মৃত্যু শ্রীবরদীতে মাছের ঘেরে ২ শিশুর মরদেহ, দুর্ঘটনা নাকি হত্যাকাণ্ড!

পাকা আমের পায়েস

রিপোর্টারের নাম
  • প্রকাশের সময় : বৃহস্পতিবার, ৩ জুন, ২০২১
  • ৫২ বার পঠিত

বিকেল হলেই এক কাপ চা না হলে চলেই না। আর চায়ের সঙ্গে কিছু একটা টা না হলে কি হয়? চায়ের সঙ্গে টা হিসেবে ভাজাভুজি খাবারই বেশি খাওয়া হয়। তবে এটি খেতে ভালো লাগলেও স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর।
আবার নিজেদের জন্য ভাজাপোড়া খাবার বানালেও বাচ্চাদের জন্য আলাদা করে কিছু না কিছু বানাতেই হয়। তাই আজ বানিয়ে নিন পাকা আমের পায়েস। এই পায়েস খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনই তৈরি করাও সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক পাকা আমের পায়েস তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ: দুধ এক লিটার, হিমসাগর পাকা আম একটি, চিনি পাঁচ টেবিল চামচ, খোয়া ক্ষীর দুই টেবিল চামচ, চিনি আট টেবিল চামচ, পোলাওয়ের চাল গুঁড়া চার চামচ, সুজি দুই টেবিল চামচ, ঘি দুই চামচ, কিসমিস দুই চামচ, ঘি এক চামচ।

প্রণালী: আমের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে চটকে পিউরি বা পেস্ট বানিয়ে নিন। ঘিয়ে ভেজে রাখুন কিসমিস। আবার চুলার আঁচ কমিয়ে একটি প্যানে দুধ ফুটিয়ে ঘন করে নিন। এতটাই ঘন হবে যেন পরিমাণে অর্ধেকেরও কম হয়ে যায়। এবার সুজি ভেজে নিন। ওই দুধের মধ্যে ভাজা সুজি মিশিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। মিহি হয়ে মিশে যেতে দিন। এবার চালের গুঁড়া দুধের মধ্যে যোগ করুন।

একই ভাবে নাড়তে থাকুন। এই মিশ্রণ আরো ঘন হয়ে এলে এতে চিনি ও খোয়া ক্ষীর মেশান। মিশ্রণটি বেশ ঘন হয়ে এলে আমের পিউরি যোগ করুন। ভালো করে নাড়ুন, যতক্ষণ না আম ভালো ভাবে দুধের সঙ্গে মিশে যায়। এবার ঘিয়ে ভাজা কিসমিস এই মিশ্রণের সঙ্গে মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন কিছুক্ষণ। খানিক পরে বার করে উপর থেকে চেরি ফল ও পাকা আম কেটে সাজিয়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন মজাদার আমের পায়েস।

সামাজিক মিডিয়া এই পোস্ট শেয়ার করুন

এই বিভাগের আরো খবর
ইঞ্জিনিয়ার মোঃ ওয়ালি উল্লাহ
নির্বাহী সম্পাদক
নিউজ রুম :০২-৯০৩১৬৯৮
মোবাইল: 01727535354, 01758-353660
ই-মেইল: editor@sristybarta.com
© Copyright 2023 - SristyBarta.com
Develop By : BDiTZone.com
themesba-lates1749691102